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对很多人来说,做家务活是比较辛苦的,但如果能够掌握一些小技巧,能轻松很多。这里给大家总结一些做家务的妙招和小技巧,希望能帮到大家。
1.木质的滑道在使用一段时间后就会发“涩”,如果发生这种情况可以在挂窗帘的木棍上缠一层铝箔片,就会滑动自如,不受阻碍了。
2.若不小心把生鸡蛋掉在地板上,不能急于清理,不然会越忙越乱,可以在蛋液沾污处撒上一些食盐,过15分钟~20分钟后再打扫,就能轻而易举地扫除干净。
3.不小心打碎白炽灯泡是件让人头疼的事,最麻烦的就是灯头不易取下来,这时可先将电门关掉,然后用海绵橡皮球或大个儿马铃薯塞进碎泡中旋转,灯头即可转出。
4.房间充满烟气时,可用毛巾浸上稀释了的食醋,并在房间里挥动,其效果不亚于空气调节器的作用。用拖把拖厨房的地面时,也可在拖把上倒一点儿醋。醋的作用相当于清洁剂,有助于去掉地面上的油垢。
5.在一天之内要去掉室内的油漆味,可在室内放一盘阿莫尼亚水或一盘醋。如有洋葱,也可以将其切片泡入装水的碗里,放在房间内。
6.如果因事要离家几日,又无别人代为浇花时,可用棉花捻成心儿,在水中浸足水分后,一端放入水罐中,另一端放进花盆里,能使花盆在数日内保持湿润。
菜谱中的制作步骤要求细致,每一步都很重要,要认真阅读并按照步骤操作。这里小编为大家整理了关于生活简单家常营养菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
家常炒蛤仔肉
材料:
蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。
做法:
1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。
3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。
4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
素炒鲜菇
材料:
鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法:
1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
小诀窍:
1、因鲜菇的`鲜美,所以不必放过多的调料,生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分,新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
干煸花菜
材料:
菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。
做法:
1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
家常藕片
材料:
莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。
做法:
1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。
2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。
6、加入黑木耳,翻炒几下。
7、加入藕片,煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒,翻炒均匀。
13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。
家常猪肝
材料:
猪肝400克,豆苗(豌豆尖)80克,水发好的木耳50克,泡辣椒15克,郫县豆瓣5克,葱10克,蒜5克,姜3克,精盐3克,酱油5毫升,味精2克,糖2克,料酒5毫升,胡椒粉1克,水豆粉20克,鲜汤或水20毫升,植物油100毫升。
做法:
1、将豆苗洗净,将木耳除去根部的硬籽,洗净撕成小片。
2、将泡辣椒,葱斜切成“马耳朵”形,姜、蒜切成薄片。
3、将猪肝切成0.3厘米薄的片,装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。
4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。
家常茄子
材料:
茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。
做法:
1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
小窍门:
1、由于茄子比较吸油,加食用油的时候一定要适量。
2、高温会破坏青椒中富含的维生素C,加入青椒后应尽快炒熟出锅。
瑜伽与其他运动相比,需要更多的内在意识和自我控制力。通过定期的瑜伽练习,可以逐渐改变自己的生活方式和情绪状态,提高身心素质和能力。这里小编为大家整理了关于练习瑜伽缓解压力生活更轻松,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
第一式、肩旋转式
双手指尖搭在肩上,肘关节由前向上向后绕环,配合呼吸,吸气时向上,呼气时向下,做9次,到肩颈微微发热。
肩旋转式可以放松肩关节,同时是非常好的调整颈椎的练习,要想治疗颈椎,先改善肩背,所以疏通肩部也就是在疏通颈部,还可以预防感冒呢。
第二式、手臂向上伸展的山式
站直,双手交叉,掌心推向正上方,可以随着呼吸让身体向左右两侧侧屈。吸气时向上,呼气向左,吸气向上,呼气向右,做5次。注意保持肋骨微收,腹部收紧,不要塌腰。
手臂向上伸展的山式可以进一步伸展肩背部,伸展这些部位的肌肉,防止肩背部的僵硬,疏通气血。
第三式、手臂背后交叉的双角式
双腿分开与骨盆宽,两手在背后交叉相握,手心朝内,把双肩的前侧和胸腔打开。吸气胸腔向上提,呼气从髋关节开始折叠前屈,手臂尽量抬高,但是双肩要上提远离耳朵,头部自然下垂,眼睛看向膝关节。保持5个呼吸,再吸气慢慢抬起上身,呼气放松双手,自然呼吸。
手臂在背后交叉的双角式也是非常好的改善上背部和肩颈问题的体式,而且对于改善驼背和含胸有非常好效果,一开始的时候可能手臂都不能伸直,主要是由于肩关节内扣,过度含胸造成的,经常练习可以重新恢复挺拔的身姿啊!
第四式、战士式
双腿分开一条腿的长度,脚尖朝前。右脚朝外转90度,左脚朝正前方,右脚脚跟和左脚脚心成一条直线。吸气手臂打开向两侧伸展,呼气弯曲右腿到90度,膝盖保持在脚踝正上方,不要内扣。重心保持在两腿中间,保持5个呼吸,换另外一边。
战士式的练习可以坚强下肢的力量,收紧大腿肌肉,强健身体,冬天练习更可以增加下肢的血液循环,消除腿脚的冰凉。
第五式、三角伸展式
双腿分开一条腿的长度,脚尖朝前。右脚朝外转90度,左脚朝正前方,右脚脚跟和左脚脚心成一条直线。吸气手臂打开向两侧伸展,呼气时身体向右侧拉长,把右手放在右小腿胫骨上,左手向正上方伸展。保持身体和双腿在一个平面,可以转头看向上方的手指。保持5个呼吸,吸气返回,交换到相反的方向。
三角式可以灵活髋关节,消除髋部外侧的脂肪,伸展下肢的`肌肉,伸展脊柱,锻炼颈部,对面部的皮肤也很有益。
第六式、平衡体式—树式
双脚并拢山式站立,右脚抬起踩在左大腿内侧根部,膝盖向外打开,双手在胸前合十,吸气手臂向上伸展,手臂内侧靠近耳朵,保持5个呼吸,再放下双手,交换方向。
树式可以强健下肢,纤细大腿,还可以打开僵紧的髋部,培养专注力。
第七式、下犬式
下犬式类似于一个半倒立的体式,如果你还不能做倒立的练习,可以先用下犬式代替。弯曲膝盖跪立,双手向前支撑。手掌分开向下压,保持食指朝向正前方,手心内侧要完全压实地面。吸气抬起膝盖,肩膀向后推,直到手臂和躯干成一条线,双腿伸直,脚跟向下踩,臀部尽量抬高。如果肩部非常僵硬,或者大腿后侧太过紧张,导致背部拱起来很多,可以先抬高脚跟,弯曲膝盖,让脊柱充分拉长,再试着慢慢伸直膝盖,下压脚跟。保持5个呼吸,呼气时膝盖弯曲落地,臀部向后坐向脚跟,向前俯身在婴儿式休息。
下犬式的益处非常多,伸展肩背、大腿,增强手臂和下肢肌肉的力量,收紧核心,还包括倒立的体式给身体带来的大多数益处,是非常好的全身性练习。如果没有时间练习瑜伽,不妨就练习一个下犬式,保持几个呼吸,也可以起到很好的对身体的锻炼
第八式、蝗虫式
俯卧地面,双手放在身体后侧交叉手指,吸气双手向后拉,呼气双腿也抬起来,保持手臂尽量抬高,双腿伸直。保持5个呼吸,呼气落下身体放松。
蝗虫式是非常好的加强背部力量的练习,如果有腰背疾患的学员可以多练习此式,可以加强下背部的力量,恢复挺拔的姿态,改善腰椎的疾病。
第九式、仰卧扭转
平躺,吸气膝盖弯曲收到胸前,呼气双膝倒向右侧,保持大小腿90度,躯干和大腿90度,两侧的肩膀都固定在地面上不要离开。保持5个呼吸,再交换相反方向。
仰卧的扭转可以放松下背部,尤其是消除下背部的疼痛,打开胸腔,还可以安抚神经系统,让紧张兴奋的神经平静下来。
第十式、仰卧放松
躺平,双脚自然分开,脚尖微朝外,自然下沉。双手放在身体两侧掌心朝上。臀部肌肉微向下移动,伸展下背部,肩胛骨向中间靠近,展开胸腔。可以用毯子盖住身体保暖,放松5分钟,起身时可以先伸个懒腰,再转向右侧,慢慢起身。
最后的仰卧放松非常重要,千万不要省略了,这也是瑜伽练习让身体恢复平衡的非常重要的一点。
菜谱中的配料和调料要选用健康、安全的食品,避免选择过期或不新鲜的食品。这里小编为大家整理了关于东北简单生活家常营养菜谱做法,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
一、东北饺子
材料:面粉、白菜。
做法:
1、和面,技巧就在于要用烫面,这样包出来的饺子,即使时间长了,也不容易干。面粉放在和面盆中,边加热水便用筷子搅,直到面粉都成絮状,这时把面揉在一起,用力多揉一会,揉到面你随便捏也看不到疙瘩,看起来和摸起来都是光滑的面团,放在盆中,盖好盖子,醒30分钟到50分钟。
2、剁肉馅,买回来的猪肉是什么形状,就整块肉一起剁,这样剁出来的肉才够细,够均匀,千万禁忌把肉切成一小块一小块之后,再去切,再去剁,这样出来的肉馅就算你剁上两个小时,也还是一粒一粒的。
3、切白菜,把白菜洗净,切成碎末,开水下锅,抄两分钟,捞出来用凉水冲凉,用手攥干,放在旁边备用。
4、把剁好的肉馅,加入蚝油,烟,白胡椒粉,包子饺子粉,甜面酱,盐,东古酱油,色拉油,量都按照上面材料的量加入就可以,如有特殊偏好,可随自己口味加入,然后再加入之前备用好的白菜,葱花和姜末,继续顺着原来的方向一起搅拌,好了,香喷喷的肉馅做好了,准备动工包饺子。
5、把醒好的面,拿过来,分成几块均等的面块,然后把面块搓成条,在揪成两公分乘两公分大小的继子,用手按平,把继子擀成又薄又圆的片,加入先聊,包成饺子。
6、蒸饺子时最好先把水烧开,然后放上屉布,摆好饺子,到水再次烧开,计时十分钟,好的,皮薄馅大又水灵的东北饺子就做成了。
二、鲶鱼炖茄子
原料:鲶鱼1尾,嫩茄子,葱、姜丝,蒜片,料酒,花椒水,精盐,味精,鸡汤,香菜段,熟猪油。
做法:
1、将鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状。
2、勺内放少许熟猪油,将茄子煸炒一下倒出。
3、勺内放少许底油,放入葱、姜丝炝锅,添汤后放入鲶鱼和茄子,再放入料酒、花椒水、精盐、用大火烧开撇去浮沫,放小火煨炖,待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗里,然后放上香菜即成。
三、猪肉炖粉条
东北人性格豪爽,吃饭也是相当大气。所以,东北年夜饭菜谱总有一道猪肉炖粉条。
主料: 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。辅料 :食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
做法:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
四、酱炖芸土排
材料:排骨1400克、芸豆500克、土豆280克、胡萝卜280克;调料:油适量、盐适量、五香粉1/4勺、葱30克、姜7克、蒜10克、生抽适量、白糖适量、料酒1小勺、大酱适量。
做法:
1、 将骨头浸泡出血水后冲洗干净。
2、 芸豆摘去两头,揪成长段,洗净后沥去水。
3、 将骨头放入凉水锅中,放入葱、料酒,煮开后中小火煮约5分钟。
4、 葱切段、姜切片、蒜切粒。 胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块。土豆洗净,去皮,切滚刀块。
5、 将煮过的骨头捞出,用温水冲洗去表面的脏沫,煮过骨头的水倒掉不要。
6、炒锅中放入适量油,待油温略高后放入芸豆、土豆,中火,不断翻炒至芸豆颜色变深,土豆的边出现金黄色,盛出备用。
7、 用锅中剩余的油,再放入葱、姜、蒜、五香粉,小火炒香。
8 放入大酱,炒匀。 放入骨头翻炒均匀,添入适量开水,加盖后转小火煮约1小时。再放入芸豆、土豆,加盖后煮约40分钟。
9、最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖,翻炒均匀,煮约40分钟至食材全部熟透,骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁,盛出。
五、地三鲜
地三鲜,作为传统美食,东北年夜饭菜谱当然少不了它。
主料:2个土豆、3个圆茄子(长茄子也可以)、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。辅料:豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。
做法:
1、土豆去皮切薄片(为了能够熟透),茄子去皮切块(稍微大一点),青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。
2、葱、姜、蒜切末待用;一个小碗里倒一点醋和适量老抽(老抽多少根据个人口味);和好水淀粉。
3、炒锅烧热,倒入可以炸东西分量的油。油烧开,放入土豆片炸3-5分钟,土豆七、八分熟,捞出炸好的土豆,控干油。
4、把茄子放入油锅中炸(注意,茄子一定要在土豆后炸,因为茄子吸油太厉害了),炸3-5分钟,茄子七、八分熟,捞出茄子,控干油。把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出,控干油。
5、在炒锅里放入少许油(一点点就可以了),油开,放入葱花爆炒几下然后放入肉丁翻炒,肉色变白色,再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆香。(注意:留一点蒜末别放进去)。
6、继续翻炒,稍后放入和好的醋和老抽,翻炒几下,倒入炸过的土豆茄子辣椒爆炒二分钟,放食盐、鸡精炒几下。倒入一碗底水淀粉勾芡,翻炒关火。出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。
六、鹅肝酱焗白玉菇
东北年夜饭菜谱,不仅要营养均衡,还要来点有特色的。下面这道鹅肝酱焗白玉菇就很有特色。
材料:白玉菇,鹅肝酱,红椒。
做法:
1、白玉菇清洗干净。
2、控干水的白玉菇,撒上一层生粉。
3、用油炸表面酥脆。
4、红椒切碎。
5、鹅肝酱用少许油炒散。
6、放入炸好的白玉菇炒均匀,撒上红椒碎点缀
七、干锅鸡肉垫卷子
食材:嫩鸡一只、面粉1小碗、发酵粉、大料、葱姜蒜、花椒几粒、八角2颗、茴香七八粒、生抽、老抽、食用油、葱花、大蒜一朵、十三香、食盐。
做法:
1、将鸡肉剁成小块,准备好葱姜蒜,提前将发面揉好,醒发。
2、锅底放植物油,七八分热,放葱姜蒜呛出香味,放入鸡肉炒。
3、鸡肉水分差不多,放入生抽、老抽各放一勺,再放入葱段八角大料等。
4、倒入水(漫过鸡肉2手指节)大火开锅,转入中小火慢慢炖50分。
5、炖肉的这段时间内可以准备卷子啦,将醒发的面团擀成薄厚均匀(3㎜)的面皮。
6、抹上植物油,撒点盐和十三香,用手指抹平,撒上葱花。
7、从一头卷起来,切成2~3cm左右的段。
8、切好的面卷子,用手捏住两边,防止煮的时候散开。
9、肉煮熟后,撒盐,然后将卷子放到煮好的鸡肉上面。
10、中火煮20分钟左右大火收汁,然后再卷子上面撒上大蒜粒和青椒丝,在倒上老抽两勺调色,拌匀即可出锅。
11、好干尖椒、蒜粒、白芝麻、豆鼓、香叶。
12、起锅,蒜粒干辣椒爆香,放入白芝麻,放入豆鼓炒香。
13、一种做法的鸡肉和卷子挖到锅中翻炒均匀,出锅放点鸡精即可。
八、蕃茄鱼柳
东北年夜饭菜谱其中一道是番茄鱼柳,这可是很多人喜欢的,就不知道是不是合你的胃口?
材料:草鱼鱼肉240克、橙子50克、黄瓜10克、水适量;调料:油适量、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1小勺、洋葱15克、淀粉115克、蕃茄沙司4大勺、白糖2大勺、白醋适量。
做法:
1、将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉,去除鱼皮。
2、去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分,将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的.鱼柳。
3、入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。
4、橙子和黄瓜切好后摆盘装饰,洋葱洗净,切小丁。
5、用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。
6、在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。
7、放入1/2勺油,搅匀,放入鱼柳,抓拌均匀。
8、锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。
9、待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。
10、炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入蕃茄汁,炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司,炒匀。
11、入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上芝麻,盛出装盘即可。
九、油焖大虾
材料:海捕对虾500g、葱、姜、蒜片各10克。调味料:米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
做法:
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠(也可以使虾更加入味)。
2、炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香。
3、将对虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色。
4、将对虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。
十、红烧肘子
说到东北的饮食文化,你可能马上就想到大口吃肉,大碗喝酒。不错,东北年夜饭菜谱就有一道红烧肘子。
原料:主料肘子1000克。辅料花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。
做法:
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。
4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成。
菜谱中的食材要选用新鲜、优质、安全的食材,并根据不同季节和地域进行选择。这里小编为大家整理了关于粤菜生活简单家常菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
粤菜的特点
质和味
粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
地理优势
广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的饮食,一向得天独厚。自秦汉开始,中原汉人不断南迁进入广州。他们不但带来了先进的生产技术和文化知识,同时也带来了“烩不厌细,食不厌精”的中原饮食风格。
用料粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。
讲求色、香、味,型,且以味鲜为主体。畜类菜色:脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。
食谱特色
粤菜最大特色便是用料广博奇杂,配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品,无所不有,可谓全国之冠。粤菜可选原料多,自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性,“不时不吃”。吃鱼,有“春鳊秋鲤夏三犁(鲥鱼)隆冬鲈”;吃蛇,则是“秋风起三蛇肥,此时食蛇好福气”;吃虾,“清明虾,最肥美”;吃蔬菜要挑“时菜”,是指合季节的蔬菜,如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外,粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。
丰富精细的选材和清淡的口味恐怕是粤菜广受欢迎的重要原因。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味,粤菜调味品种
类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性作料,也不会大咸大甜。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色,既符合广东的气候特点,又符合现代营养学的要求,是一种科学的饮食文化。
广州人喜爱吃的白切鸡,把鸡浸在开水里浸熟,保持了鸡的原味,吃的时候才加姜、盐等配料。清平鸡是白切鸡中的佼佼者,被称为“广州第一鸡”。它只用白卤水浸制,不加任何配料,但皮爽肉滑洁白清香,骨都有味。
如此美味的粤菜,背后真正的英雄是一大批技艺超群的名厨大师。北京饭店的名师康辉早在上世纪80年代初就被法国名厨协会授予“烹饪大师”的称号,这是中国烹饪史上的第一回。祖籍广东的香港名厨杨贯一厨艺精湛,以“阿一鲍鱼,天下第一”的美誉驰名世界。广东烹饪技术力量雄厚,名师名厨辈出。他们以高超厨艺,让粤菜美食大放异彩,同时也培养了大量的烹饪后人。
烹调方法
烹调方法有21种之多,尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,尤重“镬气”和现炒现吃,做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主,而且随季节时令的不同而变化,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异,品种花样繁多,飞禽走兽、鱼虾鳌蟹,几乎都能上席。风味注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。
粤菜的简介
粤菜由潮州菜(也称潮汕菜)、广州菜(以顺德菜见著)、东江菜(现称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜因广州特殊的区位优势为人们所熟知,因地处南国中心、古时一口通商、今时改革开放,得风气之先的广州菜在博采众长方面表现较为突出,天上飞的、水里游的,筷子佳肴、餐刀美味,无所不容。狭义上的粤菜一般指广州菜。粤菜尤其是潮州菜选料严格、做工精细、所谓“一菜一味碟,一味一特色”是也,其质鲜味美、养生保健,享誉国内外。在同类档次的食肆菜系对比中,无论在做工还是价格方面,潮州菜都处于中国各菜系中的顶位,故其被称为中国最高端菜系。东江菜以河鲜、山野农家土菜见长。
以下所列菜式属狭义上的粤菜(即广州菜):
经典粤菜有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗斋煲、珍珠肉丸等。
著名的广州菜餐饮品牌有:莲香楼、陶陶居、广州酒家、杏花楼、利苑酒家等。
粤菜的经典菜品
广州菜
广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地,用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。
著名的广州菜有:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩鲍鱼、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪等。
白切贵妃鸡
特点:著名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料,肉质鲜美,制作方法特别,蘸酱食用即可。
广州文昌鸡
特点:著名广州菜肴以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮。
蚝皇凤爪
特点:著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。
炸子鸡
特点:色泽金黄,外脆内嫩,干香鲜咸。
什锦冬瓜帽
特点:造型美观,色泽艳丽,味道清爽,营养丰富。
清风送爽
特点:造型别致,一清二楚,赏心悦目。
雄鹰展翅
特点:造型逼真,可食性与欣赏性并举。
炊太极虾
特点:造形美观、鲜嫩清馥。
百花鱼肚
特点:鱼肚软骨洁白,味道清淡鲜嫩,圆盘盛装典雅,宴客美观大方。
广式烧填鸭
特点:用长鱼盘盛装,造型美观大方,色泽金黄悦目,食之皮脆肉香。
海棠冬菇
特点:颜色精制,鲜嫩清香,营养丰富,四季咸宜。
冬瓜薏米煲鸭
特点:鸭绵软,汤味美。
咸蛋蒸肉饼
特点:鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。
池塘莲花
特点:形似莲花。清爽可口,食之不腻。
潮州菜
潮州菜发源于潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细,口味清纯。
著名的潮州菜有:潮州卤水拼盘、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、潮州牛肉丸、水晶包、猪肠灌糯米、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等。
佛手排骨
特点:形似佛手,外香里嫩,鲜美可口。
一帆风顺
特点:蟹鲜、果香、清口。
牡丹煎酿蛇脯
特点:蟹黄称誉“牡丹”,虾胶美名“百花”,鲜嫩爽滑味美
护国菜
南宋末年,末代小皇帝昺逃难到潮汕一带,给潮汕子民留下诸如无尾螺、宋茶、珍珠粥、凤凰天池四脚鱼、南澳宋井、潮阳海门莲花峰试剑石等无尽的忆念,就在那饥不择食的时候,竟也为后人留下一道润如碧玉,香滑可口的名菜——护国菜。传说少帝昺某日傍晚逃难至潮州城郊一荒山破寺,后有追兵,前有落日,饥慌交逼,想想定是泪流潸潸了。然民以食为天,腹中无物马不前,这龙种龙孙也不例外。奈何昔日珍膳玉食宛若眼前落霞,只剩下凄丽的记忆。老和尚怆惶侍驾,净土梵界,难烹御膳,便来急智,赶忙从寺后园地抓出一撮地瓜叶,滚水烫过,撒些盐巴,奉膳救驾。不料少帝食罢,赞不绝口,问起此为何菜,和尚聪明,随口答曰“护国菜”,君臣听罢,大加赞许,皆大欢喜。
潮州卤水拼盘
潮州菜的最突出特点,是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究,制作精细,至于以酱碟佐料,达到新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻。这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜,但也在潮州席上享有盛誉。
与中华其他美食相比,潮菜是最“上得厅堂”的菜色之一。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色;其内涵则有如潮州女性——端庄大方,不哗众取宠。
卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜,俗话说“先入为主”,它是食客评判酒家潮州菜水平的重要标准;水平高的潮州菜酒楼,卤味拼盘一定做得好。
鸳鸯膏蟹
此菜味极鲜美,造型美观,一只呈清红色,一只呈精青色,相对成对,故名“鸳鸯膏蟹”,为席上佳肴。
清汤蟹丸
海鲜类肉丸是潮菜的特长,此菜可变通为虾丸、墨鱼丸、螺丸。
生菜龙虾
龙虾,体粗状,甲坚硬多棘,肉味鲜美。我国东海所产的锦绣龙虾,体大,每只重达数公斤,更为名贵。此品将龙虾烹熟,切片装盘,与生菜拼砌成虾形图案。
芙蓉虾
潮州出产河虾、海虾两种。对此,明清两代的《潮州府志》均有记载:“渔人以罾捕河虾……曾治荤食者,以焯虾之汤和入诸品,则物物皆鲜,亦犹笋汤之利于群蔬。”
潮州牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮州小食,在潮州已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头。
蚝烙
“西天巷蚝烙”是潮州名小食之一。蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,寒天人们更喜欢吃。
红炖鱼翅
特点:翅针软滑,香味浓郁。
普宁豆干
普宁首先制作豆干的是燎原镇光南村人,早在明朝初期就学会制作豆干了。元朝末年,群雄并起,陈友谅被朱元璋打败之后,他的军师何野云(人称虱母仙)流落到普宁一带。他除了会为人选地建房、造寨门、修坟墓之外,还有一套制豆干的手艺。当时,光南村的二世祖母逝世,请何野云选地造墓。同时他也教光南人做豆干。
乒乓粿
揭阳乒乓粿历史悠久,闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使棵皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。
潮式肠粉
据说肠粉起源于广州,而后传到潮汕人手里,后经潮州人几十年的改造成就了与广州肠粉迥异的潮式肠粉,而其中潮式肠粉又以流沙一带的肠粉为代表,潮式肠粉广受海内外人士嘉奖,以至于成为潮菜中的名点。
砂锅粥
潮州砂锅粥向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。
普宁豆酱骨
鲜嫩香醇,有浓郁的豆酱味。
番薯粥
潮州人一般在早餐吃的.配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄,风味无穷.
鸭脚扎
别看轻鸭脚扎,这是一道粗材精做的传统手工菜,其繁复工序,相当考验大厨的细心及耐性。怀旧烧鸭脚扎与一般酒楼所见到的鸭脚扎分别在于以鹅肠代替腐皮,以叉烧代替香芋。软绵的鸡肝加上腌制好的叉烧一起放进用秘制卤水浸泡过的鸭脚掌内,再以鹅肠层层捆绑,涂上麦芽糖,用中火烤制。出炉时,不但色泽明亮,香气四溢,而且入口香脆,卤水味与叉烧味尤其搭配,越嚼越香,佐酒一流。
卤汁千层峰
五十年代的香港,大量潮汕人聚居,他们为生计每日肩挑扁担及箩筐沿街叫卖,卤水风味小吃继而兴起。卤水汁是经年月一点一滴积聚的醇香美味,师傅需每天加入新鲜材料调制,才越陈越香,那一大桶乌黑泛亮、香浓无比的卤汁是潮州人世代相传的传统味道,不少食店都有自家秘制的卤水胆及独家配方。
东江菜
东江菜起源于广东东江一带,菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲究香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长,有独特的乡土风味。
传统的东江招牌菜是:客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜、酿苦瓜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等。等。
“盐焗鸡”是广东的一款名菜。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。
后来东江首府惠州盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带。
酿豆腐,所谓豆腐套餐包括了餐前吃用的豆腐花,当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等,还有当小吃的豆腐乳等等。
盆菜作为东江菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,大盘菜源于传统的“发财大盘菜”,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。
荣誉
2010年12月27日,“岭南文化十大名片”评选结果在广州星海音乐厅发布,粤菜入选“岭南文化十大名片”。
潮府酒家曾连续三届分布代表粤菜(上海世博)、中国菜(韩国釜山)、亚洲中国菜(意大利米兰)应邀参加世博会,获高度评价。
粤菜菜谱
广东油鸡
材料
鸡腿2只,水1/2杯,广东油鸡淋酱13杯
做法
(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水,然后沥干备用。
(2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开,然后将鸡腿放入,加1/2杯水,盖上锅盖煮3分钟即可熄火。让鸡腿再浸泡25分钟,即可取出放凉。
(3)香油涂在放凉的鸡腿上,然后切块排盘,再淋上少许卤汁即可上桌。
豉椒蒸排骨
材料
猪肋排骨,豆豉少许,生姜,干红椒,葱,生抽,料酒,糖,淀粉
做法
1.豆豉过一下水洗去表面盐分,用刀剁碎.生姜切成末,干红椒切短,葱切葱花.
2.排骨洗净控干水后,加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉适量,拌匀后.静置腌制至少两小时(我有时候晚上准备次日的就腌制过夜,放冰箱加盖即可)。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后,洒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果要辣一些就把辣椒混合在腌料中)。
4.出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩,豉香诱人。
小诀窍
这道菜稍微甜口些会更鲜美.
粤式肠粉
做法
酱油制法:老抽3匙,生抽1匙,蚝油1/3匙,水2匙,油1/2匙,盐,糖各少许.
做法:虾仁洗净用一点生粉与油腌3小时备用,牛肉打碎后放一点泡打粉,蛋清,生粉,油,葱花,味精,盐各适量放在盘子里压扁腌3小时(详细牛肉腌制法可在我帖子里找),大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用(用煎锅做肠粉,一些馅要先蒸熟才行),义烧切小片备用.大火热煎锅,放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅(这个热油开头只用一次以后倒的肠粉都全免油了,这热锅法是使煎锅入油,倒肠粉时热气会平均快熟不会老)热锅后,__一手提起煎锅,一手扚起4/5之汤勺的米浆倒在煎锅上,慢慢的转动煎锅让米浆完会分布均匀,回放煎锅到火炉上,盖上盖大约20-30秒,打开盖再等半分钟(看浊白色的肠粉变成透明,肠粉的周边己经割离锅边后),__快手反倒整个煎锅轻轻扣在砧板上(这个比较难,要快力道要恰好,多练习几次吧!),整片肠粉就会脱锅而出,先褶3/1边后放馅,再褶3/1边盖在馅上,肠粉就完成,再热煎锅,再扚起4/5之汤勺的米浆再倒在煎锅上,继续烹肠粉….烹好的肠粉用刀切去头尾,摆盘再淋上酱油,即可开吃.
嗜嗜滑鸡煲
材料
材料:嫩子鸡1/2只(500克)、干葱(红葱头)150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克
腌料:盐1/4小匙,料酒1大匙,蛋清1/4个,玉米淀粉1大匙
调味料:海天海鲜酱1又1/2大匙,蚝油1大匙,清水2大匙,砂糖1/2小匙,黑胡椒1/4小匙
做法
1、鸡斩小块,干葱去皮,生姜切片,大蒜去皮拍碎,青红椒切菱形块。
2、依次把盐,料酒,玉米淀粉加入鸡块中拌匀,最后加入少许蛋清拌匀。
3、豆豉剁碎
4、将调味料放入碗内调匀。
5、锅内热油,放入鸡块滑炒至变色盛出备用。
6、豆豉放入锅内煸香,再倒入所有调味料烧至起泡。
7、加入炒好的鸡块,翻炒至均匀的裹上酱汁。
8、砂锅内加1/2大匙油烧热,放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。
9、倒入炒好的鸡块。
10、盖上砂锅盖,沿锅边淋少许白酒,烧2分钟即可上菜。
小诀窍
1.此菜选鸡最好选嫩的子鸡,而且炒的时间不易过长,鸡块转成白色即可。因为还要轻过砂锅的二次加热,不用怕不熟。
2.此菜不需要再额外加老抽了,因为海鲜酱可以帮助上色,否则就上色过深了。
3.糖不用加的太多,一丁点就行了,因为海鲜酱本身就有甜味的,最好调好那碗酱时试吃一下。
4.红葱头的香气很浓郁是做这道菜的关键,北方人也叫干葱,如果买不到就用紫皮小洋葱代替吧。
菜谱中的制作步骤要求细致,每一步都很重要,要认真阅读并按照步骤操作。这里小编为大家整理了关于生活简单家常营养菜谱做法大全,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
小炒肉丝
材料:
肉丝1把,白菜1片,较小洋葱1个,水发木耳2大朵,红尖椒半个,姜丝1小撮,葱段适量。
调料:
淀粉1汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油1小勺。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分钟,放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒,待洋葱丝稍软关火,放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
银牙炒肉丝
材料:
瘦猪肉200克,豆芽菜(银芽)250克,姜丝、葱花各适量。
调料:
盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。
1、猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
2、油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花。
材料变化:
金钩(海米)银芽,粉丝炒豆芽
小炒心得
豆芽菜稍微泡一下,流水漂洗,除去豆腥味和化学残留物。为使口感比较一致和成菜美观,加工时可掐去两头,只用嫩茎。还可加入几根红尖椒丝,能在颜色上增进食欲。
尖椒肉丝
材料:
绿尖椒5~6个,红尖椒半个,肉丝1把,姜丝1小撮。
调料:
酱油1小勺,盐、味精各适量。
1、尖椒洗净,去蒂去子,切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
3、油烧热,转中火,放入姜丝和肉丝炒熟。
4、放入红、绿尖椒丝,翻炒均匀后马上放入盐和味精,关火拌匀
小炒心得
尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖。
肉末烧
材料:
肉末100克,粉丝1小捆(约30克),小白虾皮小白菜,小白菜炒豆腐菜300克,姜末少许。
调料:
盐、味精、酱油各1小勺。
1、粉丝泡发,控干;小白菜切去根,洗净控干,切成3厘米左右长短的小段。
2、油烧热,放入肉末、姜末、酱油,炒散后放入小白菜,待其炒塌软后,放入滴一点香油。
3、盖上锅盖小火焖2分钟,放入盐和味精,炒匀关火。
白菜片炒肉丝
材料:
白菜3片,水发木耳10小朵,肉片100克,红椒半个,葱、姜末各适量,蒜粒1小勺。
调料:
酱油1大勺,盐、味精各适量。
1、白菜洗净、搌干,斜片成片;红椒去蒂及子,洗净,切块。
2、木耳择洗干净。
3、油烧热,放葱、姜末炝锅,放入肉片炒至变色发白时放入酱油,酱油色包住肉片后,放白菜片、红椒片,火稍转大,不断翻炒。
4、白菜塌软时放入木耳,放味精和盐炒匀,关火,放蒜粒,炒匀。
干煸豆
材料:
肉末150克,扁豆400克。
调料:
干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、扁蒜粒、盐、味精各适量。
1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,加入肉末炒熟,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀。
麻酱拌扁豆
扁豆去筋洗净,入开水焯熟、控干,斜切成细丝,用味精和盐拌好后,用调开的麻酱、蒜粒、醋拌和。
蚂蚁上树
材料:
干粉丝2小捆(约60克),肉末100克,葱末、姜丝各少许。
调料:
豆瓣辣酱、酱油各1大勺,料酒、白糖各1小勺,盐、味精各适量。
1、粉丝用温水泡发,开水烫一下,用剪刀剪成约9厘米长的段,控干水。
2、将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。
3、油烧热,放入姜丝爆香,马上放入肉末炒散,肉末半熟(表面发白)时调入味汁,炒出香味后放入一点水没过肉末,小火烧开。
4、放入粉丝,炒到汤汁均匀包裹住粉丝,盖上锅盖焖2分钟,关火盛起,撒上葱花。
黄瓜炒肉片
材料:
肉片100克,黄瓜1根,葱、姜末各适量。
调料:
老抽1小勺,水淀粉、盐、味精各适量。
1、油烧热,放葱、姜末爆香,放肉片炒熟。
2、放黄瓜片和盐、味精,翻炒至黄瓜断生即可。
3、黄瓜洗净,切去两头,先改刀成菱形再立起来切菱形片。
4、老抽、水淀粉和肉片抓匀。
家常豆腐
材料:
豆腐250克,肉片75克,笋片10片,木耳5朵,葱、姜末各适量。
调料:
豆蒜蓉辣酱、淀粉各1大勺,酱油、白糖各1小勺,味精适量。
1、豆腐切成片,入半锅油炸至表面浅黄色捞出控油;木耳洗净,撕成小朵。
2、油烧热,放葱、姜末爆香,炒肉片至白色盛出。
3、油烧热,放入蒜蓉辣酱炒香,加入酱油、白糖、味精。
4、放笋片、木耳、豆腐、肉片,炒匀后淋入少许水,转小火让豆腐入味即可熄火。
砂锅豆腐
豆腐、白菜、肥瘦肉片、水发香菇码入砂锅中,倒入高汤,放入盐和味精,烧开后小火煮10分钟。
蚝油香菇豆腐
材料:
豆腐250克,肉片75克,水发香菇8朵,笋片10片,姜末适量。
调料:
蚝油1大勺,白糖、盐、味精各适量。
1、豆腐切成片,用油煎或炸至表面变色即好。
2、香菇去蒂,每个改刀成2~3片,泡香菇的水留用。
3、油烧热,放入姜末、肉片,炒至肉片变色,放入蚝油。
4、放入香菇、笋片、白糖、盐、味精,倒入适量的泡香菇水,中火烧到汤汁变稠,熄火盛出。
炒三丁
材料:
肉丁75克,南瓜100克,毛豆仁1把,葱、姜末各少许。
调料:
酱油1大勺,白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。
1、南瓜去皮、去瓤,切成1厘米见方的丁。
2、酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。
3、油烧热,放入葱、姜末和肉丁,稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。
4、加入小半杯水,盖上锅盖,小火焖烧至毛豆仁熟软,淋入味汁勾芡。
西柠炒鸡片
材料:
鸡胸肉1块,柠檬半个,黄甜椒半个。
调料:
水淀粉1大勺,盐、白糖、味精各适量。
1、鸡胸肉切成3厘米左右见方的片;柠檬切片;甜椒去蒂及子,洗净,切块。
2、鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀,挤入柠檬果肉汁,拌匀。
3、油烧热,放入鸡肉滑熟。
4、黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中,调入适量的盐、白糖、味精,待准备甜椒油亮时关火。
清笋炒鸡片
材料:
莴笋半根(200~300克),鸡肉片100克,红椒半个,姜片5片。
调料:
水淀粉、盐、味精各适量。
1、笋去外皮,切片;红椒切块。
2、鸡肉片用水淀粉抓匀。
3、油烧热,放入姜片和鸡肉滑炒。
4、鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片,放调料盐和味精,翻炒一下即可。
拌莴笋丝
半根莴笋切成丝,用白糖、盐、醋拌匀,也可加香油。成菜清香脆口。
三色鸡丝
材料:
鸡肉丝150克,青椒1个,水发香菇5朵。
调料:
盐、味精各适量。
1、青椒洗净,去蒂去子,纵向切细丝。
2、水发香菇挤去水,去蒂,切丝。
3、油烧热,滑炒鸡丝和香菇丝,鸡丝一变色即放入青椒,同时放入盐和味精,炒匀即可。
鸡粒玉米
材料:
鸡肉100克,甜玉米罐头半罐,荸荠4个,姜末适量。
调料:
水淀粉1大勺,盐、味精各适量。
1、鸡肉切成小丁。
2、荸荠去皮,洗净,切成比玉米粒稍大的丁。
3、油烧热,放入姜末和鸡丁,炒散。
4、荸荠和玉米、盐、味精炒匀,用水淀粉(调得稀一点)勾芡,芡熟即好。
酱爆鸡丁
材料:
鸡脯肉1块,黄瓜半根。
调料:
甜面酱、水淀粉各1大勺,味精、白糖、盐、姜汁各适量。
1、鸡胸肉切1厘米见方的丁,用水淀粉、材料变化一点点盐、姜汁抓好。
2、黄瓜切与鸡肉丁相仿的丁。
3、油烧热,放入鸡丁滑散,盛出。
4、油烧热,甜面酱里加1勺水调开,倒进锅里翻炒几下,放入鸡丁,炒至被酱汁均匀包裹住,放黄瓜丁,一边翻炒一边尝一下,按口味加入少量盐和白糖、味精,尽快熄火。
葱爆羊肉
材料:
羊肉片200克,葱(拇指粗细)2根,姜丝1小勺,蒜末1小勺。
调料:
酱油1大勺,盐、白糖、味精各适量。
1、葱切斜片(炒散后就成斜的葱圈了)。
2、烧热3大勺油,转大火,放入一半姜丝放进锅里,和少许葱爆香,放入羊肉翻炒。
3、羊肉半熟时放入葱、酱油、盐快速翻炒,见葱被烫软时加入白糖、味精关火,放入另一半姜丝和蒜末。
香辣牛肉丝
材料:
牛肉丝150克,蒜苗3~4根,红尖椒1个,姜丝适量。
调料:
料酒、酱油各1大勺,胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。
1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。
2、蒜苗洗净,切成5厘米左右长的段。
3、红尖椒去蒂和子纵向切丝;辣椒剪成段。
4、烧热3勺油,炸香辣椒,放入姜丝和牛肉丝,滑炒,加入胡椒粉炒匀。
5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒,加入剩下的`料酒和酱油、盐和味精炒匀,熄火,调入适量香油炒匀。
洋葱炒牛肉
材料:
洋葱1个,牛肉片150克,姜片5片,小番茄3个。
调料:
酱油、料酒、水淀粉、盐、味精各适量。
1、洋葱剥洗净,切片;番茄洗净切半。
2、牛肉片用料酒、水淀粉浆好。
3、油烧热,放入姜片和牛肉翻炒,牛肉变色时放入酱油、料酒炒匀。
4、肉熟后,放入洋葱和番茄,放盐和味精,翻炒至洋葱断生,熄火。
黑椒牛柳
材料:
牛里脊肉200克,洋葱1个,青椒1个。
调料:
黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。
1、烧热3勺油,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀,放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
烧萝卜
材料:
樱桃萝卜300克,葱末适量。
调料:
酱油1小勺,白糖半小勺,醋1大勺,味精、盐、水淀粉各适量。
1、烧热3勺油,放入萝卜块,炒到油亮,到入小半杯水,小火焖到熟软,调入味汁,待芡汁收稠后起锅,撒入葱末。
蚝油生菜
材料:
生菜200克,姜末少许。
调料:
蚝油1大勺,盐、味精各适量。
1、生菜洗净,一片片剥开。
2、油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马菜上关火,放入盐、味精、蚝油翻匀。
安排家庭成员进行家务活动时间表,营造热络的家庭气氛。这里小编为大家整理了关于轻松做家务技巧和方法有哪些,方便大家学习了解,希望对您有帮助!
1、从个人份内工作开始
父母不妨让孩子从个人份内工作开始学习,其中包括生活自理能力,如自己学习将衣服穿好、放好;自己的玩具自己收拾好;把脏衣服放进篮子里;让孩子慢慢习惯其实做家务也是自己份内的工作。
2、工作计划表
父母可以设计一份工作计划表,并和孩子一起讨论他能做些什么?想做些什么?
3、从趣味活动(游戏)中学习
A.清洁队员与收购员。宝宝假设自己是一位清洁队员,开着一辆清洁车,清扫各种玩具和东西,然后交给收购员(即妈妈)处理。借由游戏培养孩子做家务兴趣。
B.扮家家。利用玩具、餐具(杯、盘、汤匙、锅)等与孩子玩做家务游戏。“娃娃,平常都是妈妈做饭给你吃,今天你也炒个菜给妈妈吃好吗?”“娃娃做的菜真好吃。吃完了,现在我们一起将桌子、盘子、碗收干净好吗?”借由游戏达到教育效果。
4、引导
(1)择菜:让孩子一起参与,从择菜到洗菜,让孩子知道所吃的菜肴需要经过这些步骤才能食用,从学习中教导孩子做家务。
(2)洗米、煮饭:从打开米缸舀米,家长与孩子一起参与,并告诉孩子舀量多少。洗米时,也可以告诉孩子,这水除洗米外,还可以留着做其他用途,如洗菜,让孩子除了参与家务外,还能教育孩子节约概念。
(3)扫地、擦桌子:先找出一块孩子专用的抹布及扫把,让孩子试着去做家务,或由父母教孩子如何做,才能将桌子、地板弄干净。
(4)晒、收、叠衣服:晒衣服时可请孩子帮忙拿衣架,由妈妈晾衣服;收衣服时,孩子还小,可由他负责拿自己的衣服;叠衣服时,孩子也可以学习折叠及分类放好。
做家务的态度
此外,为了让孩子以做家务为乐,父母可以制作一份家务成绩单,逐项打分数,并给予适当的鼓励,也让孩子了解父母平时做家务的辛苦。
父母在引导孩子学习做家务时,也应留意一些事项,包括:
1.各年龄的幼儿动作技巧、认知程度、体力、耐心均不相同,因此父母对孩子做家务的要求,应视孩子能力范围,不宜超过,以免孩子因挫折而产生抗拒和畏惧。
2.一定要与孩子一起做家务,面对孩子越帮越忙,把现场搞得一塌糊涂、乱七八糟时,要耐住性子,教孩子改正及正确示范方法。
3.“多容忍、少责备”,在指导孩子的时候,口气要温和,不宜破口大骂,有耐心、有步骤地、以游戏的方式和心态教导孩子学习。
4.父母本身对做家务的'态度要端正,勿让孩子从父母的言行、举止察觉出做家务是件令人讨厌的事情。此外,夫妻俩对家务的分工要妥善安排,免得孩子产生“做家务是女孩的事情”的错误观念,应让孩子有正确认识,“家”是属于每个人的,所以屋里的每一件事,大家都有义务去做。
5.在满足宝宝好奇与学习的动机时,安全问题也是不容忽视的。不让孩子自行拿取危险物品,父母要替孩子拿。较大孩子可教其正确使用方法和动作,以确保安全。
6.无论孩子做得如何,别忘了给予他赞美和鼓励,让孩子知道,他做的每件“小事”你都看到了,因为年纪小,能力、耐力都有限,自然不如大人做得纯熟。但是没有关系,熟能生巧,妈妈知道你很努力了。
如何提高阅读技巧?做到三点助你轻松阅读
阅读是一件很美好的事情,它不仅可以平静人的心情,还能洗涤心灵,增加自己的文化素养。都说“书中自有黄金屋,书中自有颜如玉”此话一点也不假。阅读对于每个人来说都是人生必修课,学生阅读可以提高考试成绩,老师阅读可以增加教学知识,其他人阅读能够提高自己的见识。下面是小编整理的阅读技巧,欢迎阅读。
一本书看下来,书中总会有写的好的句子或者情节,当看到这些吸引你的文学时,你一定要学会用笔记下来,这样阅读对自己以后的写作能力会有很大的提高。更重要的是,经常性这样做,还会提高自己对作品的鉴赏能力,做的多了自己就会知道哪些书籍有阅读的必要,哪些书籍没有阅读的必要。
阅读有技巧吗,是的!阅读技巧与其他技巧一样,可以通过练习以及了解关键技术,使自己得到提高。下面是小编整理的关于十种提高孩子阅读技巧的方法,希望能够帮到大家。
在你读一本好书的时候,会很自然地被其吸引。有些书非常动人,你会看得废寝忘食。当然,热情地,深入地阅读是很令人着迷的,但是你还可以做得更多。
大多数非虚构类作品(以及很多虚构作品)都试图证明某种观点。探索作者是如何开发这个观点的,作者是否提供了相关作品的注释?作者是以自己的经历来创作的吗?这些问题能帮你更高效地评估自己的阅读效果。
阅读是一件很美好的事情,它不仅可以平静人的心情,还能洗涤心灵,增加自己的文化素养。都说“书中自有黄金屋,书中自有颜如玉”此话一点也不假。阅读对于每个人来说都是人生必修课,学生阅读可以提高考试成绩,老师阅读可以增加教学知识,其他人阅读能够提高自己的见识。下面是小编整理的阅读技巧,欢迎阅读。
每个人看完一本书后肯定会有自己的感受,但大多数人对这样的感受最多都只是嘴巴说说,过了不久就忘记的一干二净了。因此,在阅读过后,自己要记得写观后感。如果一开始你就明确知道自己要写观后感,那么在看书的过程中你就会对书中的每个情节每个写法都特别注意,这样长此以往下去,你的阅读能力和技巧决定会直接上升。在阅读过程中,你能够区分内容的好与坏,有着自己的标准。
俗话说“活到老学到老”,书籍的知识是无限的,一个人就算终其一生也无法读。在日常生活中,不管你从事什么职业,阅读都是不可或缺,掌握阅读技巧也是异常关键的。希望我的建议能给你帮助。
对很多人来说,做家务活是比较辛苦的,但如果能够掌握一些小技巧,能轻松很多。这里给大家总结一些做家务的妙招和小技巧,希望能帮到大家。
1、把衣服垂直码放在抽屉里,比水平放置更省空间,更好找。
2、塑钢门窗的缝隙堆满尘土?用醋可以彻底清洗干净。
3、马桶里有尿渍?可以用喝剩下的可乐泡一晚上在冲水,干净如新。
4、黑色打底裤粘毛?用剃毛器先把毛毛刮倒到一起,再用胶条粘几下就干净了,此法同样可以用于毛衣大衣之类的。
5、卫生间沾沾满发黄水渍的器物,用柠檬一擦亮丽如新。
6、家或车里地毯上的毛发让人发狂,可以用玻璃器能去除。
7、越干燥的纸,越容易擦干净玻璃。比如说厨房用纸,旧报纸之类的。
8、鸡蛋清可以擦弄脏的真皮沙发:用一块干净的绒布抹上蛋清擦拭,即可去除污迹,又可以使皮面光亮如初。
9、用牙膏擦拭冰箱、空调外壳:冰箱外壳的一般污垢,可以用软布抹些牙膏擦拭,去污效果非常好,如果冰箱、空调不是白色的外壳,请慎用牙膏擦拭,可能会掉色。
10、蘸牛奶擦木家具:用干净的抹布在过期不能饮用的牛奶里浸一下,然后擦拭桌子、柜子、椅子、等木制家具,去污效果很好,最后再用清水擦一遍,油漆过的家具有灰尘,可以用湿抹布包裹喝完的茶叶渣查实,或者用冷茶水擦洗,会更加明亮。
11、白萝卜擦料理台:把切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面,将有意想不到的清洁效果,没有白萝卜的话也可以用切片的小黄瓜和胡萝卜代替,不过白萝卜的效果更好。
12、酒精清洗沙发:毛绒布料的沙发可以用毛刷蘸少许稀释的酒精清扫一遍,再用电吹风吹干,如果遇到果汁污渍,用1茶勺苏打粉与清水调匀,再用布沾上擦抹,污渍便会减退。
13、苹果核去油污:厨房里的水池常常有一层油污,可以用吃完的苹果核擦洗,效果很好。车市因为果核中有果胶,果胶可以有效的去除油垢的作用。
14、用盐去除地毯上的汤汁:有小孩子的家庭,地摊上常常滴有汤汁,千万不要用湿布去擦洗。应该先用清洁的干布或手巾吸干水分,然后在污渍的地方撒些食盐,等盐渗入吸收后,用吸尘器把盐吸走,再用刷子平整地毯即可。
25、冰块去除地毯上的口香糖:有小孩的家庭,小孩子喜欢吃各种糖,尤其是口香糖,然而有时候小孩子很容易把口香糖弄在地毯上,沾上的口香糖很不容易取下来,可以用冰块装在塑料袋里,覆盖在口香糖上,等半小时左右后,手压上去感觉口香糖硬了,取出来,在用刷子刷一刷就好了。
16、巧用保鲜膜:这是一种懒人的妙方。在厨房临近墙面上张贴保鲜膜,由于保鲜膜容易付着的特点,加上是透明状,肉眼不容易察觉,不影响美观。数星期后等保鲜膜上沾满油渍,只要将保鲜膜撕下,替换一张新的就可以。
17、原木家具光洁法:原木家具可以用水质蜡水直接喷在家具表面,再用柔软的抹布抹干,家具便会光洁明亮,如果发现有刮痕的家具,可以先涂上鱼肝油,等一天后用湿布擦拭,此外,用浓的盐水擦拭,可防止木质朽坏,延长家具的寿命
对很多人来说,做家务活是比较辛苦的,但如果能够掌握一些小技巧,能轻松很多。这里给大家总结一些做家务的妙招和小技巧,希望能帮到大家。
技巧一:报纸擦窗户。
用湿抹布或者洗涤精去进行擦窗户的时候,仅仅只能维持一会儿就会恢复到原来的样子。所以说,大部分的家庭主妇并没有选择运用报纸的方式来进行擦窗户,那么带来的效果上会与众不同的。总之,报纸擦窗户的时候,会在瞬间内让玻璃上越来越干净的,甚至达到了崭新的效果,这在擦玻璃的过程中还是要注意到其中的方法和要点,才能够让玻璃始终保持很干净的效果。
技巧二:牙膏来擦亮首饰。
很多女人自己一生最珍贵的结婚礼物就是首饰,那么首饰的保养往往是很重要的。但是他们并不知道牙膏来进行擦拭之后,就会在短时间内让自己的首饰变得十分闪亮的。因此,关于牙膏当中的成分是有助于去除首饰上的氧化产物,这在去除表面上的污垢时,也是很不错的一种效果。这在平时生活当中所需要掌握的技巧和常识也是很简单的,只要在用的过程中都可以看出来擦亮首饰的方法上是越来越多,在效果上来说也是很不错的。
技巧三:茶叶去除油污。
我们都知道喝过的茶叶是没有什么用的,其实这是错误的。运用喝过的茶叶来进行去除锅里或者油烟机上的油污也是很不错的一种方法。一般在洗碗洗锅的时候,通过用茶包进行擦拭的时候,对上面的油污去除上也是很专业的,运用的方法和技巧也是很独到的,这样在生活中的一些细节上掌握之后,都觉得清洁的效果上也是会更加不错的,一切都是要为了将这些东西能够很好的去进行去除,在效果上来说也是很不一样的。
对很多人来说,做家务活是比较辛苦的,但如果能够掌握一些小技巧,能轻松很多。这里给大家总结一些做家务的妙招和小技巧,希望能帮到大家。
除去墙上的粘胶带
先试试用指甲把胶带撕下来,然后用刀子的背面把黏糊糊的胶一点点刮下去。如果这个方法不奏效或者弄不干净,你可以用吹风机对着粘胶吹上一分钟,等到胶开始熔化后再用刀子轻刮,就省力多了。超市中也有一些专用的溶胶剂可以用来祛除胶带留下的痕迹,只是在使用之前要仔细阅读说明书,防止墙漆脱落。
清洗漂亮的扑克牌
把所有的牌都放进一个纸袋子里,里面撒进几勺面粉、滑石粉或者玉米淀粉,摇晃纸袋子,让每张扑克牌都沾上粉,然后用纸巾把牌擦干净就可以了。如果高级塑封的扑克牌,你也可以用抹布蘸稀释的肥皂水来把牌擦干净,然后放到通风的地方把牌风干。另外,普通的白面包也可以当作“抹布” 来擦油脂,只是有些浪费罢了。
驱散微波炉里的焦糊味
用微波炉烹饪食物一定要站在一边盯紧,否则很容易烧糊。可以用微波炉专用碗盛半碗水,里面加入四勺白醋或者四勺柠檬汁(其实橙汁、柚子汁等酸性果汁都可以),然后放入微波炉中加热5分钟,等到混合液体沸腾后关闭微波炉,但是不要急着打开门,而是要等15分钟左右再把混合液取出。让微波炉的门一直开启,保持通风,这样焦糊味就会慢慢散去了。
收集酒瓶商标
用一盆热水浸泡酒瓶,等到胶变软、变黏之后,轻轻把标志剥下来就可以了。如果胶粘贴得非常结实,可以在热水里滴一些白醋,或者提前在商标上抹一点儿无色的植物油。商标揭下来之后,平铺在一张蜡纸上风干,然后夹在厚书中保持平整。
疏通排水沟
如果排水沟还能够渗水,就说明没有大块的东西堵在里面。通常是沾在管道上的油脂和头发一类的东西造成渗水缓慢。可以把两小碗硫酸倒入排水沟口,并保持房间内通风良好。大约8个小时之后,将热水灌入排水沟中,冲刷掉残余的硫酸,避免伤害到皮肤。另外,最好给排水沟安上一个带有过滤系统的装置,这样能防止东西掉入并阻塞排水沟。
消除樟脑丸气味
其实通风还是最基本的方法。可以把风扇打开,加快空气流动速度。另外,把衣服晾晒到太阳底下也可以加速衣服上面怪味的消散。在保存衣服的时候,在柜子里放几块活性炭可以防止衣服过度吸收樟脑丸的气味。如果是毯子一类比较厚的衣物有怪味并且无法驱散的话,把衣物单独放进一个塑袋子里,把容易吸收气味的棉布也同时放入,把袋子封闭几天,然后再拿出来通风晾晒,效果会更好。
对很多人来说,做家务活是比较辛苦的,但如果能够掌握一些小技巧,能轻松很多。这里给大家总结一些做家务的妙招和小技巧,希望能帮到大家。
第一、我家务活里面做饭菜是比较需要技巧的一个方面,特别是我们做炒肉的情况下更加需要技巧,我推荐大家可以先把肉用小苏打水浸泡二十分钟左右,之后我们要倒掉水,然后开始用调料入味,炒出来的肉会很嫩滑。
第二、家庭里面的很多看似没有用的东西其实都是很宝贵的资源,今天我告诉大家茶叶喝过后要留下来,浇花的时候我们将残茶叶浸入水中放几天,然后你浇在植物根部,这样你养的花花草草会很健康。
第三、每一个家庭都有几样自己很真爱的珠宝首饰,我今天也告诉大家一个很有效的养护珠宝首饰的方法,大家只要在珠宝盒中放上一根小小的粉笔,那么你的首饰会一直保持很好的光泽。
第四、我们的家里面有时候难免会购买新的家具,或者是自己的家具难免沾一些不干胶,一般处理起来很麻烦,大家可以尝试在家具表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭,效果很不错。
第五、女性朋友经常为自己的裙子有静电烦恼,其实我告诉大家个好办法,你出门的时候在包里带一节小的干电池,如果发现你的裙子带静电,那么你把电池的正极在裙子上面擦几下,静电消失无踪。
第六、我们买的新鞋子难免有时候会出现磨脚的现象,这样会严重影响走路,而且会损伤脚部,我告诉大家一个小知识,你可以在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒,这样你会发现鞋子很舒适了。
在生活中,只要掌握一些简单的小技巧,就可以让生活更加美好。这里给大家分享一些生活小窍门,希望对大家有所帮助。
1、面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多,饼干一般则是干而脆,两者如果存放在一起,就会使面包变硬,饼干也会因受潮失去酥脆感。
2、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时,最好在即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放的过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减
3、梨可防晒!常食梨能使肌肤保持弹性,不起皱纹。梨中含有丰富的维生素E,对太阳光的暴晒能起到防护作用。
4、各种染发剂在室温或炎热的天气中,均会失去部分功能或改变色泽。若放在冰箱中保存,可长期保持其原有的功能,不会变质。
5、冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻,在水中解冻会使营养流失;家禽:宜在水中解冻,但未去内脏的最好在室温下自然解冻。
6、彩电不能自行接地线,如果接地线,一旦电源插头接反时,会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电,这样会有触电的危险。
7、揭胶纸、胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带,如果生硬去揭,会损坏物件,可用蒸汽熨斗熨一下,就能很容易揭去了。
8、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时,可用软布蘸酒精加水(1:1)溶液进行擦拭,然后放在通风处晾干。对发霉的皮包也可如此处理。
9、巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻,待完全冻实后取出,用擦菜板擦肉,很容易就能擦把冻肉成细条,之后,只需用刀剁几下就可以了。
10、皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上,上面盖一两层纸,用熨斗隔纸熨烫(温度不易过高),熨好一面再熨另一面,即可使之平展如初。
11、电吹风治疗肩周炎!用电吹风以适当距离对准患者肩部用热风吹约10分钟,每天两次,3周可愈。若先在患者肩部擦上药酒再吹,效果更佳
12、煮肉的时候,如果想使汤味鲜美,应该把肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水里煮。
13、宝石戒指如何清洗?捎妹薨粼谘趸?竞桶彼?旌衔铮?蚧?端?⒏视椭姓词??料幢κ?涂蚣埽?缓笥萌薏疾亮良纯伞?
14、芦笋可减肥!芦笋能提高人体的基础代谢,促进人体内热量的消耗,并有很强的脱水能力,因此,多吃新鲜芦笋能变得苗条。
15、如何让蜡烛不“流泪”?生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时,再插到蛋糕上,点燃后就没有烛油流下而弄脏蛋糕了。
16、夏天甲鱼易被蚊子叮咬而死亡,但如果将甲鱼养在冰箱冷藏的果盘盒内,既可防止蚊子叮咬,又可延长甲鱼的存活时间。
17、冷冻食品解冻法2:鱼类:宜在5%的40-50度食盐水中解冻;蛋品:可装在不透水的金属容器中,将容器浸在20度的水中迅速解冻
18、茶叶与食糖、糖果不宜一起存放。茶叶易吸潮,而食糖、糖果却恰恰含水分多,这两类物品存放在一起,就会使茶叶因受潮而发霉或变味。
19、洗涤面粉袋时不要在水中搓洗,可将面袋放在清水中泡1-2天,待发酵后,面粉会从面袋上自动脱落,这时再用清水漂洗,即可干净如初。
20、茶叶受潮不要晒!夏季茶叶容易受潮,若把受潮的茶叶放到太阳下晒就会走味。可用铁锅慢火炒至水气消失,晾干后密封保存,可保持其原味